商店介紹

TIFF (陳蔚琦) 本為一位音樂唱作人,2015年畢業於波士頓伯克利音樂學院,以最優等榮譽取得流行音樂創作學士學位。回流後開始地獄式健身, 務求鍛鍊自己及塑造身段體魄應付將來的幕前工作。 因要跟隨健身教練制定的低糖和低碳水化合物餐單飲食,喜愛抹茶的TIFF 難以品嚐市面的抹茶甜品,因此令她開始研究及製作較低糖健康的抹茶甜品和朋友分享。 

 在2015年10月,21歲的TIFF 經無數朋友試食和鼓勵下設立了Instagram (IG) 店 @cheftiffskitchen 電音實驗廚房 (CTK)。 CTK 的菜式就像她寫歌一樣,專門以實驗形式創作不同類型的茶系菜式,善用本土食材/文化及搜羅各地高級食材創作了不少獨一無二的茶系產品。憑着她對茶與食材融合的獨特見解加上沒有束縛的創意,成立不久後受到不少食客愛戴好評,IG店設立不到一個月還隨即被周刊訪問, CTK亦漸漸建立起來。 隨時間成長,Chef Tiff也漸漸確立自己的 ’Fusion Tea' 料理特色,創作也不再局限於甜點。

CTK於2018年設立快閃餐廳 T LAB (テ ラボ) - 'T' 解作 'TEA' (茶)及 TIFF的暱稱 'TIFF',意旨'TIFF與茶的實驗廚房'。T LAB於2020年成為持續經營的實體餐廳, 每個月的其中一個週末把鮨店「京」搖身一變成為「T LAB」,以Chef's Table的形式為客人提供一絲不苟的 『お茶かせ OCHAKASE』主廚發板體驗。 至今成立4年多,除獲得超過1.5萬名followers/各大foodies支持外, 亦幸運地得到不少週刊雜誌報導訪問及食評家推介,雜誌ELLE HK更曾冠以TIFF '香港的「抹茶天后」' 稱號。

托賴得到各位食客的支持,每次的預購都會以極快速度爆滿! 感激各位客人對CTK及Umami Club的支持,TIFF會揭盡所能,繼續為各位帶來不斷的驚喜和滿足! ​ 



シェフティフズキッチン (電音實驗廚房)は香港大人気の抹茶デザートとフュージョンお茶料理の専門店です。 シェフオーナー ティフ・チャンは、雑誌ELLE香港に「香港の「抹茶女王 」」として知られています。 ​ 創業以来、CTKはすでに1.5萬のインスタフォロワーがいます。 香港のメディアからインタビューを受けているだけではなく、有名な食通もCTKを最高の抹茶専門店と評価しました。すべての料理はティフさん自分で作って、人気があるので注文するのはとても難しいです。 ​ 彼女は香港スタイルで宇治抹茶と世界中の高級食材を使って、ユニークのお茶料理を作っています。 彼女はお茶と料理を結び付け、新しい味を与えたいと考えています。 CONTACT